结婚，生日，打赏，生日，葬礼，季节事件，乔的新家，宴会嘉宾，迎宾，欢送会，到处都有杯子。会喝酒！今天给大家详细介绍一下内蒙古白酒的文化知识。

1。酒精任何含糖的液体经过发酵都会产生酒精。酒精分为甲醇、乙醇等。甲醇有毒，喝了会中毒；乙醇无毒，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒精的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、淡雅易燃的液体，沸点78℃，冰点-114℃。2.酒精中毒白酒中酒精的含量用酒精度来表示。通常有公制和美制两种表示法。

1.公制酒精含量:公制酒精含量用百分数或度数表示，指20℃时白酒中酒精含量的体积比。如果某种酒在20℃时含有38%的酒精，称为38%。

2.美国酒精度:美国酒精度表示为Proof，是指当白酒中酒精含量的体积比达到50%时，在20℃下的酒精度为100Proof。如果一种酒在20℃时含有38%的酒精，那么它的酒精度是76度。另外还有英文酒精含量，用赛克斯表示，但很少。

3.酒精饮料是指任何含有0.5% ~ 75.5%酒精的合适饮料。与此相反的是(非酒精饮料)，俗称(软饮料)。

4.白酒中的有害成分。甲醇:会导致中毒、失明甚至死亡，甚至少量也会引起头疼等不良情绪。

2.杂醇油:含量超标会引起头疼，也就是“头”容易醉。

3.铅、呻吟和砷都会引起中毒。

酒的分类

1。根据制造方法

1。自酿酒:自酿酒是指用水果、谷物等制成的酒。发酵后过滤或压榨。一般20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。

2.蒸馏酒:蒸馏酒又称烈性酒，是指先将水果、粮食等原料发酵，再将含有酒精的发酵液蒸馏后得到的酒。蒸馏酒酒精度高，一般在20度以上，刺激性强，如白兰地、威士忌，以及各种白酒。

3.配制酒:配制酒是指加入一定量的水果、香料、药材等制成的酒。成各种酿造酒、蒸馏酒等。用于浸泡、过滤或蒸馏。如杨梅烧酒、竹叶青、人参酒、利口酒、美食等。

2.根据酒精含量。

1.高度白酒:高度白酒是指酒精含量在40度以上的白酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。

2.中度酒:中度酒是指酒精含量在20度到40度之间的酒。3.低度酒:低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒等。

3。按商业运作分类。白酒:白酒是由谷物制成的蒸馏酒，因酒精含量高，又叫“烧酒”。其特点是无色透明，质地纯正，香味浓郁，口感丰富。

2.黄酒:黄酒是中国生产的传统酒。以糯米、大米(一般为粳米)、小米为原料酿造而成。它因其黄亮颜色而得名。其特点是香味醇厚细腻，口感和谐，越陈越香，营养丰富。

3.果酒:果酒是用水果、果汁等酿造的。作为原料，而且大多以水果命名，如葡萄酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽细腻，果香浓郁，酒香醇厚，营养丰富。

4.药酒:药酒是由成品酒(多为白酒)和各种中药配制而成的一种混合酒。药酒是一种具有很高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。

5.啤酒:啤酒是用大麦、啤酒花等酿造的酒。作为原材料。其特点是具有明显的麦芽和酒花香味，口感纯正爽口，营养价值高，开胃助消化。

白酒的香型和典型代表按香型分类，白酒有十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、双香型、药香型、芝麻香型、特香型、豆豉香型、老白干香型、浓香型。

1.浓香型香精这是白酒市场上占比较大的香型香精。这种香型白酒以香气浓郁，口感绵甜，入口绵软，入口甘甜，尾香干净，回味悠长，饭后有特殊香味而著称。浓香型白酒阵营也分为几类:一类是以五粮液白酒为典型的循环跑窖法；另一种是以泸州老窖股份有限公司为代表的以高粱为原料的固窖生产法；另一类是产于江淮地区的纯浓香型白酒，采用老武甑的生产工艺，口感较前两者更柔和、更优雅，以洋河、双沟、古井贡酒、宋河的粮液为代表。

2.酱香型酒色泽淡黄透明，酱香、焦香、膏香协调，口感细腻淡雅，空杯留香持久。酱香型白酒***为经典，所以又叫“毛味酒”。

3.清香型酒色泽清亮透明，特别是口感纯正，香味纯正，回味甘甜。以汾酒为代表。

4.米香绵软，蜜香淡雅，入口香甜，回味怡人。觉得它代表了。

5.双香型和双香型又可细分为两大类:如酱香舒适、细腻丰满、酱香厚重和谐、回味清爽干净的浓稠型，以湖北白云边酒为代表；还有一种是浓酱型，酒体和谐，口感细腻，回味清爽，以黑龙江为代表。

6.药香清澈透明，药香馥郁，香气淡雅，酸度适中，香气和谐，尾韵悠长。代表酒，又称“东乡型”。

7。凤翔酒无色透明，醇美淡雅，醇厚丰满，甘甜爽口，口感和谐，尾长干净，代表了陕西的西凤酒。

8.奶酪味葡萄酒具有突出的芝麻香味，优雅细腻，甜润和谐，尾感干净。山东景芝白干酒就是一个典型的例子。

9.酱香型酒体晶莹如玉，酱香独特，醇厚润泽，回味清爽。广东江湾于冰烧是代表。

10.特香型酒色泽清亮、香味浓郁、风味纯正、酒体柔和、风味协调、余香悠长。代表酒是江西斯特酒。

11.老白干香型无色或微黄透明，醇香淡雅，酒体和谐，醇厚直爽，回味悠长。代表酒河北衡水老白干。

12.馥郁芳香，清丽雅致，柔和甜美，醇厚细腻，余味怡人，香气浓郁，酒体干净清爽。代表湖南酒鬼酒。

酒的保质期、保存和收藏白酒为什么不标注保质期？

1。通过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量为10%的液体中也无法生长繁殖，也不会产生有害物质。

2.度数高的白酒化学变化会很小，现在密封技术发达，不需要标注保质期。3.有些低度白酒不适合长期存放，因为即使白酒密封良好，也会因为长期存放而“透气”，导致酒精挥发性微生物的繁殖，使白酒“变味”。