我国的酒文化源远流长。很多人自古就喜欢喝酒，但大多数人对酒的了解并不多。今天内蒙古蒙可汗白酒就给大家介绍几个关于酒的“冷知识”。

这些酒的冷知识你知道吗？

1.人体血液中已经存在酒精

可能身边的朋友对酒精过敏，但即便如此，他们体内也含有酒精，浓度在0.01-0.03mg/100ml左右。

人体自身的消化系统具有发酵功能，称为“发酵罐”，发酵的产物就是酒精。对酒精过敏的人饮酒量超过一定量。

2.古人用猪皮酿酒。

古代常见的运酒方式是用兽皮，洗净晒干，然后用来贮酒，多为猪皮。酒和猪皮发生了一点反应，导致酒的味道发生了变化。

3.白酒没有保质期

根据国家《预包装食品标识通则》（GB7718-2011）：酒精度数大于10°的酒精饮料不得标注保质期。程度越高，越难以生存。只要酒中没有杂质，就不会变质。

还有一点就是酒的特殊性。存放时间越长，里面的醇和酸就会发生少量反应，生成酯类香气物质，达到微量平衡。为什么说酒越久越香？

白酒不易结冰

一般来说，酒度越高，越不容易结冰。好的白酒的冰点应该在-80左右，40度白酒的冰点应该在-25℃左右，纯酒的冰点应该在-25℃左右。酒精的冰点是-117°C。所以即使你把白葡萄酒放在冰箱里，它也不会结冰。