首先，我们需要知道如何定义优质白酒。在我看来，优质白酒主要包括这三个方面：纯粮酿造、口感纯正、不头疼、口干。纯粮酿造是肯定的，优质的白酒不可能是三香一水的酒。我想这个标准是每个酒友都会坚持的。没有人愿意每天都喝混合了酒精和风味的酒。我们祖先留下的传统工艺只能用纯谷物酿造，所以这是优质白酒的一大要素。

优酒的颜色应为无色透明，无沉淀、无悬浮物。而好的白酒，一开瓶就能散发出和谐而不刺鼻的香气，而不是纯粹的酒味。常年饮酒的人，应该都能闻到酒的主要香气。好白酒的入口应该体现出自己的风味。例如，清香型白酒应香气纯正、香气和谐；浓香型酒应有浓郁的香气；酱香型酒应醇厚香醇；米味白酒应该口感微甜，整体感觉是甜美优雅的。

白酒的正常颜色应为无色透明液体，无悬浮物和沉淀物。将白葡萄酒倒入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将瓶子倒置，在光照下观察酒液，不应有悬浮物、混浊和沉淀。冬季，白酒若有沉淀，可用水浴加热至30-40℃，若沉淀消失，属正常现象。将酒杯放在白纸或白色桌布上，直视或向下观察其颜色。酱油、浓香、芝麻香、香酒都是微黄色透明的，而其他香型则是无色透明或清亮透明。

内蒙古蒙可汗酒采用纯粮酿制，入口绵软甘甜，值得品尝！